Resep Brownies Kukus Pandan Coklat

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :

        ·         6 kuning telur

        ·         3 putih telur

        ·         100 gram gula pasir

        ·         1 sdt cake emulsifier (contoh Tbm, Sp, Ovalet)

        ·         75 gram tepung terigu protein sedang (contoh segitiga biru)

        ·         50 ml santan kental instan 

        ·         2 sdm air suji pekat sekali

        ·         1 tetes pasta pandan 

        ·         1/4 sdt garam

        ·         50 gram cokelat masak putih, lelehkan

        ·         1 sdt cokelat pasta

Cara Membuat

     1.     Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier sampai mengembang.

     2.     Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

     3.     Masukkan santan, air suji, pasta pandan, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

     4.     Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

     5.     Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

    6.     Tuang setengah bagian adonan hijau di loyang 24 x 10 x 7 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. kukus selama 10 menit.

     7.     Tuang adonan cokelat. Kukus selama 5 menit.

     8.     Tuang sisa adonan hijau. Kukus selama 15 menit hingga semua matang.

     9.     Angkat, Potong-potong dan sajikan.

Selamat mencoba dan selamat memasak. 

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep Brownies Kukus Gulung

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan A

      ·         4 butir telur

      ·         100 gram gula pasir

      ·         1/2 sdt cake emulsifier (contoh Tbm, Sp, Ovalet)

      ·         1/4 sdt garam

      ·         1/4 sdt ekstrak vanili

Bahan B

      ·         110 gram tepung terigu cap kunci

      ·         1/2 sdt baking powder

Bahan C

      ·         1 sdm pasta moka

      ·         1/2 sdm pasta balck forest 

      ·         35 gram white cooking chocolate

      ·         40 gram milk cooking chocolate

      ·         100 ml minyak sayur

Bahan D

     ·         Butter Cream, Siap Pakai.

Cara Membuat

1. Kocok bahan A hingga kental.
2. Tambahkan bahan B, kocok terus dengan kecepatan sedang.
3. Masukkan bahan C, adung hingga rata. Lalu tuang ke loyang ukuran 30 x 30 x 2 cm. Kukus hingga matang.
4. Angkat, Olesi Butter Cream, taburi keju parut, gulung.
5. Potong-potong, dan Sajikan.

Selamat mencoba.....

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep brownies Kukus Chocolate

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan I

·         10 butir telur 

·         400 gram gula pasir

·         1/2 sdt garam

·         1 sdt cake emulsifier (contoh Tbm, Sp, Ovalet)

·         1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II (Campur dan Ayak)

·         200 gram tepung terigu protein sedang (contoh segitiga biru) 

·         100 gram cokelat bubuk

·         1 sdt baking powder

Bahan III (Cairkan)

·         300 ml minyak sayur

·         200 gram dark cooking chocolate

Bahan IV

·         125 ml susu kental manis putih

Cara Membuat

1. Campur dan kocokan bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental.
2. Masukkan Bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 175 gram adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.
3. Tuangkan 1/2 bagian sisa adonan tadi ke dalam loyang ukuran 23 x 23 x 7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti selama 10 menit.
4. Tuang kembali adonan yang  telah dicampur dengan bahan IV, kukus dan terakhir masukkan sisa adonan. Kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan, Siap untuk disajikan....

Selamat mencoba, semoga bermanfaat...

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep Brownies Keju

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan I

• 375 ml putih telur
• 125 gram gula pasir
• 10 gram cake emulsifier (Tbm, Sp, Ovalet)

Bahan II (Campur Dan Ayak)

• 150 gram tepung terigu potein sedang (contoh seigitga biru)
• 25 gram bubuk susu full cream
• 1/2 sdt baking powder
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan III (Cairkan)

• 100 gram dark cooking choclate
• 75 gram margarin

Bahan IV

•  1 butir telur
• 50 gram cheese spread (kalau tidak ada bisa diganti dengan Keju Cheddar)
• 70 gram white cooking choclate, cairkan
• 40 gram tepung terigu protein sedang.

Cara Membuat

1. Bahan I : Kocok telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. Tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Tuang ke dalam 2 loyang ukuran 20 x 10 x 4 cm yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti.
4. Bahan IV : kocok cheese spread hingga lembut. Masukkan telur, kocok kembali hingga rata. Tuangkan white cooking chocolate (kalau tidak ada bisa dengan keju cheddar), tambahkan tepung terigu, aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga, semprotkan di atas adonan membentuk garis silang, atau bermotif. (Kalau dengan Keju Cheddar bisa diparut seperti biasa).
5. Kukus ke dalam panci pengukus selama 25 menit hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan

Selamat Mencoba...

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep Bolu Tapai

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :

·         Mangkuk Kertas (cup cake), untuk alas 

·         Loyang

·         400 g tapai singkong yang matang

·         200 ml santan kental

·         1/4 sdt garam 

·         200 g tepung terigu 

·         1 sdt baking powder

·         10 kuning telur

·         7 putih telur

·         1/2 sdt vanili bubuk

·         225 g gula kastor

·         50 g kenari, iris tipis

Cara Membuat :

1.     Siapkan loyang/cetakkan muffin berlubang 12. Lapisi bagian dalamnya dengan mangkuk kertas. Panaskan oven pada suhu 180⁰C.

2.     Buang serat tapai, lalu lumatkan dengan garpu. Campur dengan setengah bagian santan, dan garam aduk rata, sisihkan. ayak tepung terigu dengan baking powder, sisihkan.

3.     Kocok kuning telur, putih telur dan vanili dengan mikser ber-kecapatan sedang hingga berbusa. masukkan gula dalam beberapa tahapan, kocok hingga putih, mengembang dan kental.

4.     Angkat Mikser, masukkan campuran terigu dalam 2-3 tahapan, bergantian dengan campuran tapai, aduk rata. sambil tetap di aduk,, tambahkan sisa santan kental, aduk rata.

5.     Tuang adonan ke dalam loyang, taburi atasnya dengan kenari. masukkan dalam oven, panggang hingga matang (kurang lebih 35 menit). keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar supaya kue agak dingin. Keluarkan kue dari loyang barikut mangkuk kertasnya, dinginkan di rak kawat.

Selamat mencoba....... 

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep Bacang Dan Buras

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

• Resep Bacang

Bahan :

1. Beras
2. Air
3. Daun bambu
4. Tali Rapia

Cara Membuat : 

1. Bersihkan Beras, Cuci Bersih, lalu dibuat aron.
2. Daun Bambu dibersihkan.
3. Aronan beras dicetak dalam daun bambu, lalu diisi daging cincang berbumbu, lalu bentuk limas segitiga, ikat dengan tali rapia.
4. Kukus Selama Kurang lebih 2 Jam.
5. Sisihkan dan Hidangkan selagi hangat.

• Resep Buras

Bahan :

1. Daun Salam
2. Beras
3. Santan
4. Garam
5. Sereh
6. Daun pisang
7. Tali Rapia

Cara Membuat :

1. Berash dibersihkan, lalu dicuci, masak dengan air santan, garam, daun salam, sereh, hingga menjadi aron.
2. Daun pisang dibersihkan, kemudian bentuk/potong sesuai ukuran.
3. Bungkus aronan dengan daun lalu bentuk seperti bentuk kue pisang tetapi diikat sepasang dengan tali pada 2 bagian ujungnya.
4. Direbus dengan air mendidih selama kurang lebih 2 jam.
5. Sisihkan dan Hidangkan selagi hangat.

Demikian resep dan cara membuat Bacang dan Buras dari saya, semoga bermanfaat, Selamat mencoba,,,

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  No comments

Read More

Resep Ayam Panggang

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bahan :

·         3 sdm saus tiram

·         1 sdm kecap manis

·         2 sdm kecap asin

·         1 sdm saus tomat

·         1 sdm saus cabai 

·         1 sdt garam

·         1 ekor ayam (kurang lebih 1.000 g), tusuk-tusuk dengan garpu

Bumbu Halus :

·         3 siung bawang putih

·         4 butir bawang merah

·         5 cm jahe

Saus Cabai : Campur jadi satu

·         5 buah cabai merah, haluskan

·         4 siung bawang putih, haluskan

·         2 cm jahe

·         3 sdm jahe, haluskan

·         3 sdm air jeruk lemon

·         1 sdt minyak wijen

·         1/2 sdt garam

·         1 sdt gula pasir

Cara membuat :

1.     Campur saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus cabai, dan garam. Masukkan bumbuhalus, aduk hingga rata.

2.     Oleskan  bumbu ke seluruh badan ayam. diamkan selama 4 jam atau semalaman di dalam lemari es.

3.     Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. Masukkan ayam dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil. Panggang selama kurang lebih 30 menit, keluarkan dari oven, lalu buka penutupnya. Panggang kembali selama kurang lebih 15 menit hingga airnya mengering dan ayam matang.

4.     keluarkan ayam dari oven, potong-potong ayam sesuai selera. hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus cabai.

Selamat mencoba......

Rabu, Juni 19, 2013  Unknown  1 comment

Read More