Cara Membuat Kue Nastar Klasik Enak ~ AMMARDIAH

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

Bicara kue yang satu ini biasanya gak jauh-jauh dari hari raya saat saat lebaran, ya karena biasanya banyak makanan di sajikan pada waktu hari raya.... walaupun tidak pas hari raya pun sering kita jumpai. Namanya kue nastar, kebayangkan kue nan enak ini walaupun harga yang sedikit atau bahkan mahal. Nah untuk anda yang hanya sekedar ingin mencoba atau untuk belajar usaha berjualan kue ini tidak ada salahnya mencoba resep Cara Membuat Kue Nastar Klasik Enak yang satu ini.

Bahan-bahan :

250 gram tepung terigu rendah protein/soft wheat
20 gram susu bubuk
60 gram gula halus
2 butir kuning telur
1/4 sendok teh garam halus
30 gram tepung maizena
225 gram mentega/margarin
Cengkih untuk hiasan atau perasa kue

Selai Nanas:

400 gram nanas matang, diparut
200 gram gula pasir
5 cm kayu manis/ 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
1/4 sendok teh garam halus
3 buah cengkih

Untuk bahan olesan kue, aduk rata bahan berikut :

3 butir kuning telur
2 sendok makan susu tawar cair/ 1 sendok makan susu bubuk, larutkan dengan 2 sendok makan air

Untuk membuat selai nanas isi kue :

Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih dan garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental. Angkat, dinginkan.

Cara Membuat kue nastar :

Campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk, aduk hingga rata.
Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk dengan pengaduk adonan atau mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi) hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir.
Padatkan adonan dengan tangan atau sendok kayu sehingga terbentuk adonan yang bisa dibentuk.
Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dengan 1/2 sendok teh selai nanas. Tutup isi kue dengan membulatkan kembali.
Atur kue yang telah dibentuk di atas loyang beroles margarin agar tidak lengket. Olesi permukaannya dengan bahan olesan. Tancapkan atau taruh satu buah cengkih di atasnya.
Panggang kue dalam oven dengan temperatur 150 derajat celcius selama 20 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, dinginkan. Simpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga tekstur kue dan rasa tetap baik.