Cara Membuat Matabak Telor Special Mudah dan Murah

بِسْــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم

        Cara Membuat Martabak Telor Special Mudah dan Murah tidak terlalu rumit, asal mau mencoba membuatnya saja. Martabak Telor ini cocoknya dimakan saat hangat ditemani teh atau kopi panas, saat hujan turun, ga hujan pun tetap mak nyuzz kok. Nah berikut ini resep yang perlu anda coba.

Bahan Kulit Martabak Telor Special :

• 100 gram tepung terigu
• air secukupnya
• 2 sendok makan telur kocok lepas (ambil dari telor utk isian)
• 1 sendok makat minyak/margarin cair
• garam secukupnya

Bahan Isi Martabak Telor Special : 

• 300 gram daging giling
• 1 batang daun bawang iris, campurkan saat menumis daging giling
• 4 batang daun bawang iris kecil
• 6 sendok makan bawang bombay iris
• 4 bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh curry powder
• 6 butir telur
• merica dan garam secukupnya.

Saus Martabak Telor Special : 

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh air asam jawa
• garam dan gula pasir sesuai selera
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan sambal botol (bisa cabai rawit hijau diiris)
• Irisan ketimun
• 2 sendok makan air

Cara Membuat  Adonan Martabak Telor Special :

1. Campurkan tepung terigu dengan minyak cair, telur dan garam, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi rata/kalis.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian, bulatkan dan rendam dengan minyak goreng. Diamkan selama 1-2 jam.
3. Untuk 1 jam pertama adonan harus terendam semua dalam minyak goreng, untuk 1 jam berikutnya angkat adonan yang masih terlumuri dengan minyak tempatkan dalam wadah/mangkok, dan tutup dengan kain.

Cara Membuat Isi Martabak Telor Special : 

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, hingga bearoma harum, masukkan daging giling, curry powder,merica, 1 batang daun bawang (diiris) dan garam.
2. Aduk-aduk hingga daging matang dan air yang keluar dari daging giling menyusut. Angkat lalu  sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.
3. Kocok 4 butir telur (telor yang tersisa setelah diambil 2 sendok makan untuk kulit), buat orak-arik setengah matang. Lalu sisihkan, bagi menjadi 2 bagian.

Cara Membuat Saus Martabak Telor Special: 

1. Campur semua bahan saus menjadi satu.

Finishing Cara Membuat Martabak Telor Special: 

1. Ambil 1 bagian adonan kulit, pipihkan dengan telapak tangan hingga melebar dan tipis (bisa juga dengan pengilas adonan).
2. Ambil mangkok, masukkan 1 buah telur kocok, daging giling,orak-arik telur setengah matang, irisan 2 batang daun bawang, garam, merica. Aduk-aduk hingga rata. Untuk adonan kulit yang kedua, kerjakan cara yang sama dengan adonan kulit yg pertama, begitu juga untuk isinya.
3. Panaskan minyak di wajan datar yang lebar, masukkan adonan kulit yang sudah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan dalam mangkok, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga isi martabak tertutup rapat, goreng sampai matang. Angkat. Sajikan selagi panas/hangat dengan kuahnya. 

Nah mudahkan, selamat mencoba dan berkreasi.

Posted in: Resep-Resep Kue